Cucina ed enogastronomia . I quaderni del loggione - Opifici ...

Riccardo Facchini

• 17 november 2016
• 9788893470964

Samenvatting:

Riccardo Facchini è un volto familiare per il grande pubblico grazie al programma La prova del cuoco su Rai 1, di cui è uno dei protagonisti. Innamorato della cucina di sua nonna Alda, decide sin da bambino che da grande avrebbe voluto fare lo chef. La sua è una cucina evocativa: istintiva, calda e colorata. Deve nascere da un’ispirazione, deve riscaldare il cuore e tutti i colori devono essere brillanti, ciò che è nel piatto è materia viva. Ama riprodurre i colori, i sapori e le esperienze passate e reinterpretarle in chiave contemporanea.