Il Rum

Daniel Sun

• 09 maart 2019
• 9782372973687

Samenvatting:

Una pubblicazione completa in cui vengono illustrate la storia, le origini del Rum e il dettaglio delle varie fasi del processo di produzione:
• Prima fase: Raccolta della canna da zucchero
• Seconda fase: Fermentazione
• Terza fase: Distillazione
• Quarta fase: Invecchiamento
• Quinta fase: Miscelazione
• Sesta fase: Degustazione
I vari tipi di Rum:
• Rum bianco
• Rum oro
• Rum scuro
• Rum invecchiato (Añejo)
• Rum Overproof
• Rum speziato
• Rum Premium, super premium, ultra premium
Cachaça
Grog o Navy RumRum bianco
La produzione del Rhum Agricole e le ultime sette distillerie che ancora lo producono:
• Distilleria La Favorite
• Distilleria Depaz
• Distilleria Saint James
• Distilleria La Mauny
• Distilleria J.M.
• Distilleria Simon
• Distilleria Neisson
Completano l’opera l’elenco delle aree di produzione del Rum, da Anguilla al Venezuela, con la presentazione, per ogni paese produttore, delle migliori bottiglie disponibili sul mercato.
Infine, tutta la lista dei cocktails che si possono fare con il rum.