Il Rum

Daniel Sun

• 16 november 2015
• 9782372972383

Samenvatting:

Una pubblicazione completa in cui vengono illustrate la storia e le origini del Rum, il dettaglio delle varie fasi del processo di produzione:
Prima fase: Raccolta della canna da zucchero
Seconda fase: Fermentazione
Terza fase: Distillazione
Quarta fase: Invecchiamento
Quinta fase: Miscelazione
Sesta fase: Degustazione.
I vari tipi di Rum:
Rum bianco
Rum oro
Rum scuro
Rum invecchiato (Añejo)
Rum Overproof
Rum speziato
Rum Premium, super premium, ultra premium
Cachaça
Grog o Navy RumRum bianco.
La produzione del Rhum Agricole e le ultime sette distillerie che ancora lo producono:
Distilleria La Favorite
Distilleria Depaz
Distilleria Saint James
Distilleria La Mauny
Distilleria J.M.
Distilleria Simon
Distilleria Neisson.
Completano l’opera l’elenco delle aree di produzione del Rum, da Anguilla al Venezuela, con la presentazione, per ogni paese produttore, delle migliori bottiglie disponibili sul mercato.