Itinéraire d'un chef pâtissier
- 21 november 2018
- 9782017055860
Samenvatting:
Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen …
Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !
3 grandes parties chronologiques :
1.Les recettes de son enfance
2.Les recettes de l’apprentissage
3.Les recettes du Chef
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