Cucina Vesuviana

Nunzio Saviano

• 06 september 2025
• 9791223962749

Samenvatting:

Il Vesuvio non è soltanto un vulcano: è una terra che respira, che custodisce storie, che trasforma la sua forza in sapori unici. Cucina Vesuviana: tra lava, vigneti e tradizioni è un viaggio narrativo e gastronomico che unisce memoria e innovazione, tradizione e creatività.

Dalle pendici fertili dove nascono il pomodorino del piennolo e le albicocche pellecchielle, fino ai vigneti che danno vita a vini leggendari come il Lacryma Christi e la Catalanesca, il libro racconta come ogni frutto della terra vesuviana sia un frammento di identità e resistenza.

Non è un semplice ricettario, ma un intreccio di storie, leggende popolari, aneddoti familiari e piatti che hanno nutrito generazioni. Le ricette, sia tradizionali sia reinterpretate in chiave contemporanea, mostrano come la cucina del Vesuvio sia viva e in continua evoluzione: dal ragù alle frittatine di pasta, dal baccalà alle preparazioni con friarielli, ogni piatto diventa racconto e memoria.
Nunzio Saviano, chef e food consultant cresciuto all’ombra del Vesuvio, intreccia la sua esperienza personale con la voce della comunità, mostrando come la cucina possa essere al tempo stesso patrimonio culturale, attrattore turistico e strumento di futuro.

Cucina Vesuviana è un invito a sedersi a tavola non solo per mangiare, ma per ascoltare: il respiro del vulcano, le storie delle famiglie, il canto delle vendemmie, i sapori che continuano a vivere e a rinnovarsi.