Mignardises

Pierre-Emmanuel Malissin

• 07 november 2013
• 9782365042505

Samenvatting:

Les mignardises sont des petites pâtisseries et sont déclinables en gâteaux, confiseries, crèmes et mousses, petites bouchées individuelles elles sont irrésistibles.

Elles ont données naissance au dessert à la mode le «café ou thé gourmand», qui permet de se faire plaisir tout en restant raisonnable.

Recettes entre autres :
Mini tartelette au Lemon curd
Cookies façon macarons, fourrés crème au beurre de cacahuète
Tartelettes Chocolat noix
Verrine poire chocolat espuma poire
Macarons à la clémentine...