Compostos Bioativos em Alimentos e Fitoterapia

Aline Veroneze de Mello Cesar

• 26 november 2025
• 9786556756509

Samenvatting:

Compostos Bioativos em Alimentos e Fitoterapia: Evidências e Aplicações Práticas aborda, de maneira clara e acessível, os fundamentos e aplicações terapêuticas das substâncias bioativas presentes nos alimentos e nas plantas medicinais. O livro percorre a história do uso tradicional e científico dos compostos bioativos, sua classificação, mecanismos de ação e potenciais benefícios à saúde humana, destacando também os riscos, efeitos adversos e cuidados no uso da suplementação e fitoterapia. Nesse contexto, a obra apresenta, de forma simples, clara e didática, os principais aspectos relacionados aos compostos fenólicos, carotenoides, vitaminas e minerais entre outros, além das plantas medicinais mais utilizadas na prática clínica. Discorre sobre os critérios de segurança, eficácia e regulamentação da fitoterapia entre os diferentes profissionais da área da saúde que podem realizar sua prescrição, seguindo critérios de seus respectivos conselhos de classe, assim como suas implicações no uso terapêutico. Inclui a importância da individualização da prescrição, o entendimento das possíveis interações e a valorização das evidências científicas atualizadas para embasar condutas seguras e eficazes. As recomendações de uso, formas farmacêuticas e estratégias de prescrição responsável também são contempladas, por meio de exemplos práticos. Com o intuito de facilitar o entendimento de profissionais, estudantes e demais interessados na temática, a obra apresenta os principais tópicos do capítulo, conceitos e definições, além de reflexões e exemplos ao longo de seus 12 capítulos.