De gastronomische groote club

Onbekend

• 19 december 2013
• 9789079558025

Samenvatting:

Filosofie GaultMillau Nederland 2014 Met ons team van professionele, nationale en internationale inspecteurs bezoeken we elk jaar honderden restaurants. Ze beschikken over een flink gastronomisch referentiekader en het zijn daardoor mensen die in staat zijn om een onafhankelijk en positief-kritisch oordeel te geven, alles in open communicatie met het hoofdkantoor in Amsterdam. Ze beoordelen eerst en vooral de gerechten. Hoe zijn de cuissons, welke ingrediënten gebruikt de chef, is het gerecht mooi gepresenteerd, hoe smaakt het? Ook andere zaken spelen een rol. Hoe is de ontvangst? Kloppen de wijn-spijsadviezen? Hoeveel dagen per week is de zaak geopend? Is de chef er zelf ook, etc. En we weten natuurlijk precies wat U als gast belangrijk vindt. Hoe zitten de stoelen? Krijgt U voldoende aandacht? En op het goede moment? Hoe is de sfeer? Klopt de timing? Verliep de reservering probleemloos? En op de clichématige vraag of het gesmaakt heeft, geven wij geen nietszeggend, maar een direct en eerlijk antwoord. U vindt alles terug in de GaultMillau 2014! Een leuk cadeau-idee, relatiegeschenk of voor de Kerst?