All You Can Eat

Max Strohe

• 9783608502893

Samenvatting:

'Kulinarische Popliteratur.'¿Denis ScheckAll you can eat? All you can read! Das Buch zur Spiegel-Kolumne. Der bekannte ­Sternekoch Max Strohe führt durch die Klassiker der kuli­narischen Welt: Egal ob Clubsandwich, Trüffel oder Austern - hier verrät er seine Geheimtipps, erklärt, was eigentlich zu welchem Anlass passt, und schaut dabei hinter die Kulissen der Gourmetküche. Es ist angerichtet!Kloß mit Soß' oder Perigord Wintertrüffel. Seeigel im berühmten César in New York oder ein Selbstversuch mit Iglo Fischfilet á la Bordelaise in der heimischen Küche.
Max Strohe schreibt nicht nur erfolgreiche Kolumnen für den Spiegel, sondern ist vor allem ein Sternekoch mit Bodenhaftung. Ausgesuchte Gaumenfreuden und Normale-­Leute-­Küche sind für ihn kein Gegensatz. Stattdessen findet er genau darin immer wieder neue In­spiration. Rheinischer Mutterwitz trifft auf kulina­rische Noblesse - in dieser Sterne­küche ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie es sich schmecken.'Es ist eigentlich eine Frechheit, dass jemand, der so kochen kann, dann auch noch so schreibt.' Sophie Passmann'Ich kann nicht kochen. Aber ich weiß, dass dieser Mann schreiben kann. Meinen Respekt.' Moritz von Uslar'Einer der außergewöhnlichsten Köche Deutschlands.'¿Tim Raue