Analyse von Stand und Entwicklung der Ernährungssituation i ...

Stephanie Himmerich

• 08 september 2006
• 9783631550564

Samenvatting:

Der Freistaat Bayern war das erste Land in Deutschland, das der bislang einzigen bundesweiten Nationalen Verzehrsstudie (NVS) von 1985 bis 1989 im Jahr 1995 eine eigene bayernweite Verzehrsstudie (BVS l) folgen liess. Mit NVS und BVS l verfugten Wissenschaft und Politik in Bayern damit bereits uber eine Moglichkeit, Stand und Entwicklung des Ernahrungs- und Verbraucherverhaltens am Ende des 20. Jahrhunderts zu analysieren und daraus entsprechende ernahrungspolitische Massnahmen abzuleiten. Angesichts der zahlreichen Lebensmittelskandale und der zunehmenden Pravalenz von Ubergewicht in der Bevolkerung hat der Freistaat Bayern seine ernahrungspolitischen Interessen konsequent weiterverfolgt und Ende 2001 eine zweite Bayerische Verzehrsstudie (BVS II) in Auftrag gegeben. Ziel dieser Studie war die Aktualisierung der Informationen zum Ernahrungsverhalten und die Untersuchung von Entwicklungen im Lebensmittelkonsum der bayerischen Bevolkerung."