Het menu plantaardig

Pieter-jan Lint

• 20 maart 2026
• 9789490028923

Samenvatting:

Met Het Menu Plantaardig gaan we een stap verder dan zijn voorgangers De Basis Plantaardig en Het Gerecht Plantaardig. Alle informatie uit de twee vorige boeken wordt in dit boek met nieuwe kennis verrijkt tot volwaardig plantaardige menu’s, evenwichtig op smaak gebracht voor tal van verschillende gelegenheden en samengesteld volgens de seizoenen. Wil je je gezin verwennen met een plantaardig weekendmenu? Of kook je liever een plantaardig menu voor een verjaardagsfeest, een chic kerstfeest of voor een gezellige samenkomst met vrienden? Je vindt alle inspiratie in Het Menu Plantaardig. Hoe stel je een smaakvol plantaardig menu samen? Kan ik zelf gefermenteerde drankjes maken? Hoe maak je een biet Wellington? Daikon in’t groen? Ceviche van koningsoesterzwam en Kombucha sorbet? Welke kooktechnieken gebruik ik om mijn menu naar een hoger niveau te tillen? "De toekomst smaakt plantaardig." Het Menu Plantaardig is het derde deel in de reeks en samen met De Basis Plantaardig en Het Gerecht Plantaardig baseert het boek zich op een veranderend voedingspatroon zonder dierlijke producten.