Alles over trappist Westmalle

Stefaan Coutteney

• 29 februari 2008
• 9789058264831

Samenvatting:

Alles over Trappist Westmalle schetst de geschiedenis van de bekende trappistenabdij. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappist. Vandaag kent het bier uitstraling tot in het buitenland.

Algauw blijkt dat de roodbruine dubbel en de goudblonde tripel van Westmalle ‘mooie’ ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. In alle gerechten uit dit boek speelt het trappistenbier van Westmalle een hoofdrol.

Bierkok STEFAAN COUTTENYE van Gasthof ’t Hommelhof in Watou laat zich inspireren door het rijpe karakter van Westmalle. Hij gaat creatief aan de slag met dit bijzonder artisanaal product en vergast u graag op een bijzonder verfijnde biergastronomie. De 15 nieuwe recepten in dit boek zijn het resultaat van zijn creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. Een origineel bierkookboek.