De smaken van Lissabon

Anne-Katrin Weber

• 15 april 2026
• 9789044770063

Samenvatting:

Kookboek met stap-voor-staprecepten voor authentieke gerechten uit Lissabon. De inhoud focust op Portugese keuken en bereidingen zoals feijoada, bifana en pastéis de nata, aangevuld met praktische tips. De culinaire invalshoek is verbonden met de stad Lissabon en verwijst naar concrete stedelijke contexten zoals Alfama, de rivier, een tasca en vinho verde. Centraal staat het thuis bereiden van gerechten die kenmerkend zijn voor de smaken en eetcultuur van Lissabon.

Ga mee op een culinaire ontdekkingstocht door Lissabon in dit prachtige kookboek van Deltas! Leer stap voor stap authentieke gerechten bereiden – van de hartige bonenschotel ’feijoada’ en de sappige ‘bifana’, een broodje met gekruid warm vlees, tot de beroemde puddingtaartjes ‘pastéis de nata’. Met duidelijke recepten en handige tips maak je niet alleen heerlijke gerechten, maar breng je ook de smaken, geuren en kleuren van Lissabon naar je eigen keuken. Een wandeling door de kronkelende steegjes van Alfama, een picknick met uitzicht op de rivier of een glas ‘vinho verde’ in een knusse ‘tasca’? Dankzij deze recepten ervaar je de stad met elke hap. Bom apetite! Mooie hardbackuitgave.