El Jardín del Chef (the Garden Chef) (Spanish Edition)

Phaidon Editors

• 09 mei 2019
• 9780714878935

Samenvatting:

Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompanada de recetas creativas inspiradas por ellos. Para muchos chefs el jardin de su restaurante es una extension de su cocina. Ya se trate de pequenos terrados donde crecer hierbas y especias, invernaderos o terrenos ms grandes con rboles frutales y verduras estos espacios fertiles proveen de ingredientes e inspiracion para innumerables platos de temporada. Presentamos historias (como, cundo y por que decidieron empezar estos espacios, asi como consejos de como mantenerlos) y recetas (mas de 80, incluyendo postres) a cargo de 35 chefs consagrados y emergentes, como Eneko Atxa, Gaston Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adurez, Michel Bras o Alice Waters. Contiene imagenes de las recetas, de los jardines y de los restaurantes.