Montignac Visboek

Francis van Arkel

• 08 maart 2003
• 9789075720327

Samenvatting:

: 100 visrgerechten voor alledag // Dit viskookboek geeft veel recepten voor voorgerechten, lunchgerechten en hoofdgerechten, die worden voorafgegaan door een overzicht van vis, schelp- en schaaldieren, met aandacht voor inkoop, visconserven, kooktechnieken en een tabel met paaitijden (dan is de vis minder smakelijk). De recepten zijn voor vier personen, vermelding van de dieetfase (I, II of beide). Van de gebruiker wordt bekendheid met dit afslankdieet verondersteld dat verder niet meer wordt toegelicht. Duidelijke, luxueuze receptuur voor ervaren koks. De richtlijnen van het Bureau voor de Voeding gaan er nog steeds van uit dat naast het uitstekende advies om veel fruit, groenten en vezelproducten te eten het Montignac-dieet te veel eiwitten en vet bevat. Alfabetisch register.